베트남에서 꼭 먹어야하는 음식 Top 10 총 정리판!

안녕하세요.
베트남에서 뭐 먹야하는지 고민하시는 분들 위해서
오늘은 특별히 베트남에서 꼭 먹어야 하는 베트남 음식 10선을 준비했습니다.
많은 고민과 리서치를 통해서 엄선한 자료이니 믿고 쓰셔도 괜찮습니다. 

자~ 그럼 추천 꾹 눌러주세요~ 시작합니다!

1. PHỞ (포) - 하노이식 쌀국수! 꼭 먹어보셔야 합니다.  

하노이 PHO 집 BEST 10: https://talk.heykorean.com/discussion/1355

역시나 베트남을 대표하는 최고의 음식은 '쌀 국수' (Phở - 포) 입니다.

쌀국수는 베트남 사람들이 가장 좋아하면서 가장 많이 먹는 음식입니다.
베트남에 길거리 어디서나 쌀국수를 판매하는 곳을 볼수 있었어요.
쌀국수는 다양한 종류가 있는데
소고기나 돼지고기 또는 닭고기를 오랫동안 우려 낸 국물에
쌀국수와 고기를 올려 먹는 음식으로 기호에 따라 라임이나 각종 허브를 넣어 먹습니다.

베트남 남부와 북부가 조금은 다른 형태를 띄는데요.
고기를 비롯한 다양한 야채들이 많이 들어가는 국수는 남부 베트남의 음식이고
심플하고 간소하게 고기 위주로 나오는 국수는 북부 베트남 음식입니다.

만약 고수를 못 먹는 사람이라면 다음과 같이 부탁하면 됩니다.

베트남어 : 콩 쩌 라우텀 (Không cho rau thơm) - “고수 빼주세요”

2. BÁNH MÌ (반미)

하노이 TOP 3 반미(Bánh Mì) 맛집(배달가능) : https://talk.heykorean.com/discussion/1995

베트남 쌀국수와 더불어 이 반미를 베트남 여행 중 만난 최고의 음식으로 많이들 손꼽으시는데요.
베트남은 프랑스의 식민지였습니다.

그래서 프랑스식 바게트 빵을 굉장히 즐겨 먹는 모습을 볼 수 있지만
그 바게트 빵 사이에 속을 각종 야채, 고기, 고수 등과 같은 속을 넣어서 샌드위치 처럼 만든 것을 '반미’ 라고 부릅니다.

겉은 바삭하고 속은 상큼하면서도 아삭한 맛을 즐길수 있습니다.
반미는 한국에도 잘 알려져 있는데 역시 고수가 들어가는 경우가 꽤 많으니,
원치 않으신다면 만들때 미리 말씀해주세요~~

베트남어 : 콩 쩌 라우텀 (Không cho rau thơm) - “고수 빼주세요”

3. BÁNH CUỐN (반 꾸온)

베트남 사람들은 반 꾸온을 흔히 아침식사 대용으로 먹는데, 찐 쌀에 향긋한 기름을 고르게 바른 후 구운 것입니다.

쌀로 만든 얇고 두꺼운 국수를 뭉쳐 놓은 듯한 이 음식은 특유의 쫀득한 식감과 어우러진 다양한 고명으로 인기를 끄는 음식입니다.

반 꾸온 한 접시를 주문하면 주로 여러 장이 포개져 나옵니다.

반 꾸온은 물 만두 느낌이 나고 한국사람 입맛도 어색하지 않는 맛입니다.

반 꾸온은 특히 소스가 중요한데, 요리사들은 저마다의 소스 요리 비법을 가지고 있습니다.
반 꾸온은 조리된 직후 뜨거울 때 먹어야 제맛을 느낄 수 있습니다.

베트남 반 꾸온 만드는 법: https://talk.heykorean.com/discussion/2296

반 꾸온 맛집은 따로 있는데 다음에 포스팅 하도록 하겠습니다.

4. BÚN CHẢ(분 짜)

베트남인들이 쌀국수와 함께 가장 즐겨먹는 음식이기도 합니다.
쌀국수 만큼이나 많은 팬을 확보하고 있는 음식인 바로 베트남 대표요리 중 하나 분짜입니다.
숯불에 구운 돼지고기 완자를 쌀국수에 올려 야채, 소스와 함께 먹는 비빔 쌀국수로 새콤달콤 신선한 맛이 일품입니다.

포인트는 역시 새콤달콤한 베트남 소스입니다.
숯불향이 짙게 스며든 고기를 쌀면 그리고 야채와 함께 싸서 소스에 담궜다가 먹으면 아주 맛있습니다.

제가 추천하고 싶은 분짜 맛집은 당연 이곳입니다. 

관넴 (Quán Nem)

주소: 106-k1 Giảng Võ, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội (지도)

(https://talk.heykorean.com/web/vn/discussion/2151)  

여기에 올라온 포스팅을 보고 방문을 한곳인데 너무 맛있습니다.
일주일에 2번이나 갔는데 갈때마다 4명이서 10인분을 먹고 나왔습니다.
위 포스팅 올려주신 분 천사세요! 정말 감사합니다. ㅠ_ㅠ 감동!

분짜 맛집 1등으로 선정해도 아무런 이견이 없을만큼 깨끗하고 분짜가 아주 맛있는 곳입니다.
게살 넴도 맛있지만 분짜는 꼭 드세요!

여긴 보너스) 오바마 분짜로 유명해진 흥리엔: https://talk.heykorean.com/discussion/2215
여긴 조금 지저분한 느낌이 있어서 저는 추천하긴 힘듭니다.

이 집 바로 건너편 1915라는 식당도 깨끗한곳 좋아하시면 좋습니다. 참고 

5. BÁNH XÈO (반세오)

하노이의 바잉쎄오 (Bánh Xèo)맛집은 여기: https://talk.heykorean.com/discussion/2114

'빤 쎄오'라고 하는 이 베트남 전통 음식은 팬 케익도, 부침개도 아닌 애매한 분류와는 다르게 맛은 정말 굉장합니다.

쌀가루 반죽에 속을 얹어 반으로 접어 바삭하게 부쳐낸 음식으로 굳이 비교하자면 우리나라의 빈대떡과 비슷합니다.

베트남 반쎄오는 얇게 펴서 튀기듯 부쳐낸 쌀 반죽 안에 동남아 음식에서 빠질 수 없는 숙주와 고기
그리고 취향에 따라 새우, 오징어, 달걀 등의 추가 토핑을 듬뿍 넣어 즐기는 음식입니다.

음~ 생각만 해도 군침이 도네요. 정말 맛있어요!

6. GỎI CUỐN (고이꾸온)

고이꾸온은 부드러운 라이스페이퍼에 채소와 고기, 새우 등을 넣어 말아낸 음식입니다.
베트남 늑맘 소스나 땅콩 소스에 찍어 먹으며 영어로 fresh roll이라 부릅니다.

가격은 짜조의 2배 정도이며 다이어트 음식으로도 아주 좋습니다. ^_^
한국인에게 입에 맞지 않을 수 없는 베트남 음식입니다.

가장 대표적인 것은 새우를 넣은 고이 꾸온인데,
라이스 페이퍼의 담백함과 새우의 고소함,
여기에 이 고소함을 더해주는 땅콩 소스를 푹~찍어 먹으면 든든합니다.

베트남 신선한 새우 스프링롤 만드는 법: https://talk.heykorean.com/web/vn/discussion/1197?cat=7&page=1

고이꾸온 맛집은 따로 있는데 다음에 포스팅 하도록 하겠습니다.

7. CHẢ GIÒ (짜조)

짜조는 대중적인 베트남식 만두로 라이스페이퍼로 속을 감싸 튀긴 음식입니다.  
앞서 소개해드린 고이꾸온과는 비슷하지만 전혀 다른 매력을 지녔어요.

베트남에 남쪽에서는 짜조Chả giò라고 부르고 북쪽에서는 넴란 Nem rán이라고 부르는데
지역에 따라 그 속에 들어가는 재료는 아주 다양합니다.

국내 베트남 식당에 가서도 짜조는 쉽게 만나볼 수 있는데요.
다진고기와 당면, 버섯, 새우살 등을 라이스 페이퍼에 돌돌돌~ 말아서 바삭하게 튀겨낸 요리입니다.

베트남 짜조 만드는 법: https://talk.heykorean.com/web/vn/discussion/1759?cat=7&page=1

짜조 맛집은 저도 잘 모르겠어요 ㅠ_ㅠ 누가 좀 알려줘요

8. XÔI (쏘이) - 베트남 찹쌀 밥
하노이 찰밥 맛집 -  Xôi Yến(쏘이옌): https://talk.heykorean.com/discussion/2158

베트남 찹쌀밥인 쏘이, 붉게 물들인 찹쌀밥 위에 고기·건어물·채소 등도 올려먹는데요.
우리에게는 좀 생소하지만 베트남인들이 자주 먹는 음식입니다.

돼지고기, 계란, 햄 등 함께 곁들여 먹는 토핑이 어떤 것이냐에 따라 그 맛도 전혀 달라집니다.
저렴하면서도 간편하고 또 든든해서 베트남 현지인들에게는 아침식사로도 인기 좋다고 합니다.

9. NEM LỤI (넴루이)

넴루이는 궁중음식이 유명한 Huế가 위치해 있는 중부 지방의 음식으로, 나무꼬치가 아닌 레몬그라스에 다진 돼지고기를 붙여내 숯에서 구운 꼬치구이를 쌀종이에 싸먹습니다.

루이(Lụi)는 고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 굽는다는 뜻입니다.

하노이 넴루이 맛집(진짜 최고):

Vị Quảng

주소: 109 Nguyễn Chí Thanh, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội) (지도)

중부지방 음식 전문점으로 넴루이의 고기 양념과 불향이 잘 어우러져요. 고기도 퍽퍽하지 않아 '넴루이 1등 맛집'으로 꼽는 곳입니다.

라이스페이퍼에 고기랑 야채, 허브를 싸서 양념장을 넣어 먹을수도 있고, 양념장에 찍어 먹을수도 있어요.
허브를 많이 먹으면 모기도 안물린대요 ㅋㅋ

10. BÚN BÒ HUẾ (분 보 후에)

분 보 후에는 후에(Huế) 사람들의 유명한 서민음식이다.

분 보(Bún bò)라고 불리지만 사실 분 보 후에는 돼지다리 살과 삶은 돼지선지, 게살 또는 소고기로 만든 완자가 더해집니다.

분 보 후에에서 가장 매력적이고 흥미로운 점은 손만큼 큰 돼지다리 살입니다.

보통 사람들이 레몬그라스와 고추기름, 맘 루옥(새우 소스) 등으로 맛을 낸 육수에 쌀국수 분을 말아 먹습니다.

하노이 분 보 후에 맛집도 여기를 선정합니다(광고아님) :

Vị Quảng

주소: 109 Nguyễn Chí Thanh, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội) (지도)

여긴 넴루이도 최고로 맛있지만 분 보 후에도 일품!
고추가루 같은것을 주는데 많이 넣으시면 짬뽕같은 맛도 나서 좋습니다!  

보너스) 짜까라봉(Chả Cá Lã Vọng)

짜까는 보너스로 넣었지만 빼놓을 수 없는 아주 맛있는 음식입니다.

제 취향 랭킹으로는 쌀국수 다음으로 2등입니다.

베트남어에서 "짜(chả)"는 고기나 생선 등을 다져서 양념해 굽거나 튀긴 음식을 일컫는 말이며,
"까(cá)"는 물고기를 뜻합니다.

"짜 까(chả cá)"는 어묵이라는 뜻입니다.

짜까를 처음 개발해 팔기 시작한 음식점 이름이 짜까라봉(Chả Cá Lã Vọng)이라서 '짜까 = 짜까라봉'이기도 합니다.

"짜 까 라봉(chả cá Lã Vọng)"은 여기에 강태공의 별명인 "라봉"을 합친 말로, "강태공 어묵"이라는 뜻입니다.

강에서 낚은 생선으로 만들었기 때문에 낚시를 좋아하는 강태공 이름이 붙었습니다.

짜까라봉 맛집도 알려드려야죠.

Chả Cá Lã Vọng (짜까라봉) 맛집 List

https://talk.heykorean.com/discussion/2645