하노이에서 사향 오리를 먹어보자!



사향 오리는 오래전부터 베트남 사람들이 즐겨먹었어요.

그래서 베트남에는 사향 오리 요리가 진짜 많아요!

그냥 삶아서 먹는 것도 있고, 쌀국수에 넣어서 먹는 것도 있고, 마늘에 볶아서 먹기도 하고..

 

특히 하노이에 사향 오리 요리가 제일 인기 많다고 들었어요.

어떤 요리가 있는지, 맛집은 어디에 있는지 알아볼까요? ㅎㅎ

 

삶은 사향 오리

 

삶은 사향 오리는 보편적인 전통음식이에요. 그냥 물 안에 넣어서 삶는 게 아니라 양념이나 야채를 같이 넣고, 정해진 시간에 고기를 적당히 익히면 질기지 않고 엄청 부드러운 식감이 나요.


 

무엇보다 중요한 것은 바로 간장이에요!

사향 오리와 어울리는 간장은 느억맘(베트남 피쉬소스), 고추, 마늘, 따뜻한 물, 그리고 고수를 완벽한 비율로 섞어서 만든 간장이에요.


 

이 간장은 매콤하고 매력적이에요!! 삶은 사향 오리를 먹을 때 꼭! 찍어야 먹어요


 

맛집 추천

 

16 Hàng Cân (지도)

31 Lý Quốc Sư (지도)

가격: ~ 140,000 ~ 250,000동/1 접시



사향 오리 쌀국수

 

Bún(분 - 쌀국수) 그리고 miến (미엔 - 당면)는 베트남의 퍼 와 같이 유명한 전통음식이에요. 그중에 사향 오리 분이나 사향 오리 미엔을 사람들이 특히 선호해요.

하지만 미엔이나 분이나 국물이 비슷해요.


 

오리를 삶은 물 안에 죽순, 선지, 사향 오리, 파 등 주요 재료를 넣어서 만든 국물이에요.

죽순이 있어서 맛은 새콤하고 개운해서 먹을 때 후루룩~ 국물을 끊임없이 먹게 돼요 ㅎㅎ

 

  

국물 안에 오래 담겨있어서 오리는 더욱 달달하고 맛있어요!!

 

맛집 추천

 

101 Cầu Giấy (지도)

11 Ngõ Trung Yên, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội (지도)

가격: ~30,000~40,000동/1 그릇

 

 

볶은 사향 오리

 

최근에 생긴 요리법이에요! 오리에 먼저 양념을 바르고, 잘라서 볶아요.

볶을 때 마늘과 고추랑 같이 넣어서 향이 굉장히 좋아요!


 

오리를 볶아서 먹으면 약간 질기지만 엄청 달콤해서 먹기가 진짜 좋아요!

마늘과 같이 먹어서 냄새가 많이 날 줄 알았지만 그렇지 않고 너무 잘 어울려요! 고기 맛을 더욱 진하게 해줘요!


 

맛집 추천

 

51 Hàng Lược (지도)

71 Hàng Thiếc (지도)

가격: ~130,000~150,000동/1 접시



제가 이번에 하노이에서 사향 오리 쌀국수를 먹었는데요

진짜 담백하고 국물이 너무나 좋았어요! 그리고 오리고기는 진짜 맛있었어요!

고기 특유의 냄새가 안 나서 맛있게 잘 먹었어요!

특히 가격도 저렴하니까 자주 가야겠어요~

 

볶은 사향 오리는 아직 못 먹어서 한번 가봐야겠네요 ㅎㅎ

하노이에 사시는 여러분들께 추천합니다!



 


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