백종원의 푸드트럭을 개편하여 방송하는 프로그램으로, 지난 푸드트럭에서는 백종원 대표가 푸드트럭 창업 솔루션을 펼쳤다면 이번에는 범위를 확대하여 죽어가는 골목 식당을 살리자는 취지 하에 골목 식당 살리기 프로젝트를 펼치게 된다. 때문에 예능 프로이자 식당 경영 및 푸드 솔루션 프로그램으로써의 역할도 한다. 또한 전작인 푸드트럭과 마찬가지로 연예인 도전자가 참여해 장사 초보자의 입장에서 볼 수 있도록 하는 창업 솔루션프로도 겸한다.
하지만 현실은 본격 백종원 인내심 테스트 방송
 
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